Pain d'Épices
- 160g de farine complète
- 160g de miel
- 60g de beurre
- 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices :
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- 20 grammes de cannelle en poudre ou en bâton
- 2 étoiles de badiane
- 10 clous de girofle
- 10 grammes de grains de coriandre
- 7 grammes d'anis vert
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- ¼ de cuillère à café de muscade en poudre
- 60g de sucre cassonade
- 70g de lait
- 7g de bicarbonate
Dans le vrai Pain d'Épices il n'y a pas d’œuf, dans ce cas ça sera un gâteau au pain d'épices.
- Préchauffer le four à 155°C
- Fondre le beurre et le laisser refroidir
- Fondre le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide
- Mélanger miel + lait
- Ajouter le beurre
- Puis farine + épices + bicarbonate tamisé
- Rajouter le sucre cassonade
- Faire cuire pendant 1 heure en chaleur tournante et couvrir plus ou moins avec du papier d'aluminium si il brunit trop
La pâte à Pain d'Épices étant très lourde, je vous déconseille de faire de gros volume.
Laissez-vous inspirer par votre imagination 
Skáld Wolfsangel
Lundi 17 Décembre 2018
Berserker (lundi, 17 décembre 2018 15:55)
Merci pour votre recette